港式奶茶是香港代表性飲品之一，也是不少人每天必飲的醒神恩物，不論任何時段，亦要去茶餐廳喝杯港式奶茶才過癮！根據統計，港人平均每日消耗約250萬杯奶茶，可見港式奶茶已成為市民大眾生活的一部分。然而，身為港式奶茶控的你又知道多少奶茶知識呢？今天就一起來了解一下港底奶茶的歷史及冷知識吧！
港式奶茶的由來及普及化
1842年香港開埠後，英國人把英式奶茶引進香港，當時的奶茶會配合錫蘭（現稱斯里蘭卡）的細葉紅茶加糖和鮮奶飲用。
早期英式奶茶使用的是貴價材料，只有達官貴人才可以在高級西餐廳享用西式奶茶，而且味道偏淡，不符合大眾的口味。而奶茶的真正普及化，大約始於二戰後，香港人口急劇增加，政府為解決市民的就業和飲食需要，發出大量大排檔牌照，使服務基層市民的冰室和大排檔等食肆興起，奶茶就漸漸成為平民百姓的日常飲品。
港式奶茶是香港非物質文化遺產！
聯合國教育、科學及文化組織在2014年將港式奶茶的製作技藝列為香港非物質文化遺產，這是對港式奶茶文化及其沖製技藝的重視和肯定。為了推廣港式奶茶文化，「香港咖啡紅茶協會」自2009年起每年在香港舉辦「金茶王大賽」（因疫情2022年「金茶王大賽」被暫停）。現時坊間亦會舉辦港式奶茶推廣活動、開辦港式奶茶泡製課程，傳授和推廣港式奶茶製作技藝。
一杯奶茶，舒筋活絡！
不要看小一杯港式奶茶！小小一杯奶茶有著很多的好處。喝奶茶會促使腦內釋放多巴胺，刺激人體產生愉悅、快樂的感覺，讓注意力集中，對於正向情緒的產生有相當大的貢獻！同時，奶茶經人體吸收後，會幫助大腦情緒放鬆，穩定情緒，亦可減緩焦慮，幫助舒壓。
港式奶茶真的用著過的絲襪來沖的嗎？
港式奶茶並不是真的使用絲襪作為濾袋沖奶茶的！港式奶茶被為「絲襪奶茶」是因為棉紗網經過紅茶浸泡後，棉紗濾袋的顏色會被染成咖啡色，顏色都與尼龍絲襪接近，而且濾袋的外觀也與絲襪相似，因此食客便戲稱用這種方法沖調出來的奶茶為「絲襪奶茶」。
茶走是甚麼意思？
在廣東話裏「走」 代表 「不要」，但「茶走」並不是不要茶的意思，而是指不加糖，加煉奶的奶茶。數十年前一位水吧師傅製作絲襪奶茶時會一併加入砂糖，但有食客卻害怕奶茶加入砂糖會惹痰，因此光顧在冰室或茶餐廳，會要求改用煉奶，後來這種做法就成為茶走。
在家中想止奶茶癮怎麼辦？
其實各位都可以成為奶茶師傅！大家如果在家中或工作時想止一止奶茶癮的話，可以試試將2個Lipton茶包加一個車仔紅茶包，沖出來的港式奶茶據說也有6成像真度，希望幫助你們止癮啦！
奶茶不能喝太多！
根據美國農業部和歐洲食品安全部的建議，成年人每日的咖啡因攝取量為400g，而每次不應攝取多於200g。每天喝2杯即有機會超過每日咖啡因攝取量！若長期攝取過量則會造成副作用，包括焦慮、心神不安、手震、身體發抖、心悸和失眠，有些人甚至會引發頭痛、偏頭痛和高血壓。
延伸閱讀：