如今喝咖啡時，大家習慣在杯子下放一個小碟子（咖啡盤、杯碟），用來擺放湯匙、接滴漏，甚至避免液體滴落。但你知否，這個咖啡盤的最早用途，可不是為了這些便利功能？而是當時人們直接將咖啡倒入盤中飲用。
最早的用途：降溫與直接飲用
17 世紀歐洲開始盛行飲用咖啡時，當時的陶器杯壁厚重且導熱較差，剛沖好的咖啡往往非常燙。為了避免燙手與破杯，歐洲人便有把咖啡倒入盤中等待降溫，然後「從盤緣飲用」的習慣。此舉既是為了降溫，也避免直接捧著厚重陶杯的危險。
含糖啜飲的風俗
更有趣的是，在當時還流行一種「含方糖啜飲」的方式：人們先把一塊方糖放在門齒或唇前，再讓咖啡液體浸潤糖塊後啜吸進口。這樣可以讓原本濃苦的咖啡變得甜一些，更適合當時的口味。
瓷器技術普及後的變化
直到 18 世紀初，德國的美森（Meissen）瓷廠率先掌握製瓷技術，這項技術逐漸在歐洲傳播。隨着瓷杯與杯耳越來越普及，人們開始可以優雅地捧杯飲用，不再依賴將咖啡倒入盤子的方式。儘管如此，在北歐與俄羅斯等地，仍可見到老一輩甚至今日仍保有「用盤子喝咖啡」的傳統風俗。
