中環歌賦街內藏了不美食，人氣拉麵店座銀遠近馳名。近日座銀集團旗下品牌「Next Shikaku」，從日本大阪難波過江遠渡而來，主打蠔拉麵，在拉麵愛好者群中掀起熱烈討論，並大獲好評。拉麵沾麵及愛蠔者，絕對要前來一試！店內售三款主打拉麵，包括「牡蠣白湯拉麵」、「牡蠣清湯拉麵」及「牡蠣沾麵」。
牡蠣清湯拉麵 「ikasu」($158)
以百份百日本牡蠣熬製成清香的高湯，配上牡蠣油及秘製湯汁，味帶回甘。牡蠣的原味完全呈現於這碗「ikasu」牡蠣清湯拉麵。
牡蠣白湯拉麵 「koeru」($158)
「koeru」牡蠣白湯拉麵已超越了單單直接食蠔的感覺。濃厚湯底由牡蠣，豚和雞三合一熬製而成，非一般牡蠣湯可以媲美。
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牡蠣沾麵「asobu」($178)
「asobu」的沾汁不失平衡地將牡蠣味道推至極致，由精心調製的蠔醬配上豚骨濃湯而成，濃稠而不膩。沾麵則是日本知名製麵屋獨家配方研發出罕見長方形的「平打麵」，別具掛湯能力。
NEXT Shikaku
地址：中環歌賦街11號地舖
營業時間：星期一至日 11:30 – 22:00（星期三休息）
電話：6353 3110
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