大家到香港的傳統茶樓飲茶，很多時椅子都還沒坐穩，服務員就已劈頭一句：「飲咩茶呀？」茶對於港式飲茶文化而言很重要，而習慣上，我們都會在為自己斟茶前，先為他人斟茶。但你又有沒有想過，為甚麼我們給長輩斟茶時，他們總是會用手指敲桌來表示謝意呢？
叩指禮的由來
叩指禮
根據《中國民俗之謎》一書記載，當年乾隆皇帝下江南，有一天他帶了臣子換上了便服，低調地出訪民間，遊玩時在附近一家茶館坐下來歇腳。
這幾個朝廷命官跟皇帝同桌，本已是惶恐萬分。沒想到乾隆皇帝興致一來，竟然執起茶壺，給臣子們斟起了茶。臣子們見皇帝給自己倒茶，嚇到三魂七魄都跑掉，想跪下叩頭，但又怕暴露皇帝身份會遭殺身之禍，情急之下，紛紛屈起手指不停在桌上叩擊。
事後，乾隆皇帝才明白，原來他們是用手指在給他行禮，兩根手指就是下跪的意思，敲桌則是「叩手」，也就是「叩首」。以後，這種謝禮的動作，就在民間傳開了。
叩指禮有甚麼講究？
不說不知，原來平日用幾隻手指敲枱，也要因應斟茶者的輩份而定，叩指禮總共有3種。
第一種，晚輩給長輩倒茶。長輩可以用一隻手指在茶杯邊緣輕敲一下桌子，以表尊重。如果長輩對晚輩尤為欣賞，也可以用中指在茶杯邊緣輕敲桌子三下，以表欣賞之意。
第二種，平輩給平輩倒茶。年齡相仿者之間不必過於追求繁瑣的禮儀，受茶者只用食指和者中指併攏，輕敲桌面三下便可，這樣足以表達尊重之意。
第三種，長輩給晚輩倒茶。倒茶之人為長者，受茶之人為晚輩，理應將右手握拳，拳背朝上，用五指輕敲桌面三下，意為五體投地叩拜之禮。