壽司原來是用來醃魚？｜從保存技術變成全球人氣料理
提到壽司，許多人腦海中浮現的都是新鮮魚生配上溫熱醋飯的畫面，然後再沾點醬油或加入芥末。但你可曾想過，壽司的誕生，其實並非為了即時享用，而是源自人類對食物保存的智慧？ 壽司的真正起源，是一段關於防腐技術與飲食文化變遷的歷史。讓我們一起來揭開壽司背後的真正故事。
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拉麵的起源｜從中國到日本的美食演變
拉麵雖然被視為日本的國民美食，但它的起源其實可以追溯到中國。最早的拉麵原型來自中國的「湯麵」，據說是在 19 世紀末至 20 世紀初，由中國移民帶到日本。這種麵食以手工拉製的麵條，搭配高湯與簡單配料，是中國北方地區的傳統美食之一。
迴轉壽司的誕生｜啤酒工廠的啟發
迴轉壽司的誕生要歸功於日本壽司店老闆白石義明（Yoshiaki Shiraishi）。1958 年，他因餐廳人手不足而苦惱，無法快速服務所有顧客。某天，他參觀了「朝日啤酒工廠」，看到輸送帶自動運輸瓶子的過程，頓時靈機一動：如果壽司也能用輸送帶來運送，客人就能自己取用，不必等候服務生遞送。這個簡單卻革命性的想法，成為後來迴轉壽司的基礎概念。
蘋果比咖啡｜更有效提神？
